“他老人家一直希望这些失传的或者他自创的菜品能够发扬光大，越多人知道当然越好。”洛泉表现得很是大方。
其实这道菜想要复刻是非常非常难的，光是让包子开口笑，就要花巨量的时间去掌握。
当然，如果学会的人多了，其实对所有人都好，毕竟她不能一直当个厨子给大家做这道菜，总不能捏着菜谱什么也不干吧。
“我觉得你师父唐牛才是真正的厨神！”吴饕老先生语气掷地有声，给出评价。
洛泉强忍住笑声，郑重地点了点头：“我也是这样认为的。”
“这包子的奥秘你在面皮外切的那一刀，灌汤的量、还有油炸的火候，三者缺一不可。”夸完人，吴饕就开始解密了：“首先那一刀不能完全透过表皮，必须给留下薄薄一层，将肉馅和油隔开。
然后油炸的时间也必须把握住，必须要让裂缝敞开笑容的同时，走不将那层皮彻底炸破。
在即将到达临界点的时候，立刻捞出用冰盘盛上，包子里的热气和冷死一刺激，那层薄皮破开，就会发出声音。
而你切在面皮上的位置，正好是包子的中部，只要严格控制好灌汤的比例，那么表皮破裂时，汤汁就不会溢出，从而影响笑声。
这包子的奥秘，和我分析得是不是一样？！”
吴饕一脸期待地看着洛泉，作为一名顶级厨师，他在做菜这方面的领悟力绝对是华夏首屈一指的，一般要是有谁自创了新菜，他打眼一看再闻闻味道就能猜出来大概的做法。
别看黄金开口笑呈现出来的效果这么神奇，但做菜毕竟不是魔法，总是有迹可循的，认真分析一下，总能得出答案。
“是的，大致就跟您说的一样。”洛泉点了点头，认可了吴饕老先生的分析。
但是分析归分析，能不能真正想掌握到这个火候是另一回事，做出来味道好不好那又是另一回事。
有些菜，不是知道配方做法就可以做得出来的。
“对了，你还有一道主菜，做好了吗？”吴饕突然问道，她看到洛泉案板上似乎已经没有其他食材了，好奇她今天的最后一道菜会做什么。
就差最后一道工序了，洛泉说着走到自己的灶台边，从布袋搭链里取出自己那把唯一有刀鞘的菜刀，然后示意节目组员工将砌成圆锥体的冰山腿过来。
这把刀叫做北辰天狼刃，刀身由寒冰制成，属于一次性的刀具，用它切下的食物能够保证最大程度的鲜度和口感，还能带着一种特殊的清凉味道。
和黄金开口笑的和面方式一样，这也是其他厨师所无法复制的工艺。
洛泉将刀从刀鞘中抽出，露出了里面蓝白色的寒冰刀身，然后从身边拿起一条鲜红的大鲷鱼，一番娴熟的处理后，开始了切生鱼片。
看到这一幕，屏幕前的观众稍微有些失望。
原本以为这道主菜能带给大家更大的惊喜来着，没想到居然只是简单的生鱼片。
因为日本的生鱼片太出名，所以很多人其实不知道这道菜是华夏的传统美食，甚至有着上千年的历史。
于是，看到洛泉在华夏的美食综艺上做生鱼片，观感一下子就想下来了。
好在弹幕里立刻对生鱼片的来历进行了解释，这才消除了误会。
另一边，洛泉这里动作很快，不一会儿就片好了四条鲷鱼，鱼片错落有致的码在冰山上，薄如蝉翼的厚度让它在冰山上几乎隐形。
与此同时，洛泉手里的北辰天狼刃也比刚拿出来时小了一大圈，但并没有人注意到这一点。
最后一道菜做好，洛泉将秘制的酱料加上麻油，搅拌之后呈给了翘首以待的评委们。
小萨好奇地问道：“这道菜叫什么名字？”
“烈冰鲜鲷山！”洛泉说出了一个中二度爆表的菜名，“这是我师父取的，想让菜名好记又霸气。”
“确实是挺霸气的。”吴饕笑呵呵地说道，随后伸出筷子在冰山取下一块半透明的鱼生。
“好刀功啊！”还没尝味道，他就赞了一句，在酱料里蘸了一下之后他将鱼片塞进了嘴里。
几秒钟后，吴饕流露出一副极致享受的表情。
这鱼生柔滑可口，几乎入口即化，酱汁和它的鲜味共同冲击着舌尖上每一个味蕾，紧接着又有一道无与伦比的清凉感席卷向整个口腔。
就像是炎炎夏日吃下了一大口冰糕一样，从鼻腔到颅腔再到头皮，都清爽得仿佛放置在冰山之中。
真不愧是烈冰鲜鲷山，菜如其名！
末了，充满感叹地说道：“如果我不是评委，真想再多吃几片啊！”
作为评委，在品尝菜的时候一般只能尝一口。
主要是参赛选手比较多，每个人三道菜，要是吃得太多吃饱了，会影响后面上菜的选手成绩。
所以，不管选手的菜有多好吃，评委们都只能尝一口。
这次吴饕没有再像之前那样给大家解密菜品的玄机。
烈冰鲜鲷山名字听起来似乎很唬人，但本质上就是生鱼片，除了摆盘，也没有什么创新的地方。
但味道却是如此之惊人，秘密估计是在洛泉的那把刀和酱汁里面。
这些东西就没有去解密的必要了，因为解密了别人也做不出来。
接下来节目组员工推着冰山挨个让评委嘉宾进行品尝，每人只吃一片。
这些嘉宾对鱼片味道所发出的赞叹声丝毫不亚于之前的黄金开口笑。
三道菜吃完，评委们开始了打分。
不过分打好了并不公布，要等所有菜吃完之后才会公布。
之后，其他选手也陆陆续续地完成了自己的作品，一一呈到评委面前。
在现场那么多厨师中，并不是只有洛泉一个独占鳌头，其他还有几个实力非常强悍的厨师，做出来的菜也是色香味极佳，有些洛泉自己看了都觉得相当不错。
但是，目前为止，黄金开口笑仍然是创意的巅峰，根本找不到一个对手。
等了半个小时后，品尝环节终于结束。
评委们分数也在此刻公布了。
“首先，我公布今天得分最高的厨师。”小萨拿着打分表，稍微停顿了一下，给大家留了点悬念。
“初赛第一阶段，得分最高的是洛泉！五名专家评委，二十名大众评委，去掉一个最高分十分，去掉一个最低分十分，取平均值后最终得分是十分！”
这好到夸张的成绩公布后，洛泉微笑着举起右手致意。
直播弹幕上一片：实至名归、无可争议。
洛泉用她美味又神奇的菜品，征服了所有人。
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