深宅大院之中内，最有油水的差事，便是采办处和厨房了。
沈月尘虽还不知这其中的厉害，但也隐约能猜到几分，这几位婆子来头不小，想来也都是和朱家沾着亲带着故的。旁的都不用说，光是身上的衣裳穿戴，都不比正经主子差上多少。
穿得好不说，月例也难得多。李嬷嬷一个月也不过三十两银子，可她们每人每月都有近三十两银子，还不算在外面商户那里得到的好处红利。
四位婆子吸取了朱安的教训，一上来便是恭恭敬敬地磕头请安，丝毫不敢怠慢懈怠。
沈月尘想着她们也是难对付的，怕是一天两天的也拉拢不住，便索性客客气气地寒暄几句，便一径儿的陪在黎氏身边微微笑着，一句话也不多说。
那些婆子们见状，暗暗松了口气。
如此折腾了一上午，临到末了，沈月尘也有所准备，只让春茗把事先备好的一包碎金子散给大家，全当给大家做茶钱。
恩威并施才是好主子。她不想做好欺负的善人，也不想做那刻薄小气的厉主儿。
屋檐下面，杨妈派去的丫鬟悄悄躲在外面偷听了好半天，方才跑回去通报。
朱老夫人一听说是见了血，微微蹙眉道：“这闹得有些太过了……”
杨妈沉声道：“老夫人，不光是见了血。听说，大少奶奶还把二管事朱安给教训了一番呢……”
老夫人闻此，顿时来了兴致，放下木鱼槌子，携着杨妈妈的手，缓缓起身道：“去把那打听的丫鬟叫进来。”
杨妈妈应声唤来一个还未露头的小丫鬟，她急急忙忙地跪在地上磕头。
老夫人却只是摆摆手道：“起来吧，把方才正房里头发生的事儿，全都一五一十地上说出来，一个字都不要落下。”
沈月尘的态度不软不硬，看着和和气气却不好应付，的确是给众人留下了深刻的印象。
如此忙活了大半天，黎氏和柴氏都面露倦怠之色，交代几句之后，便挥一挥手，让众人各回各处，各做各事去了。
临走时，黎氏握了握沈月尘的手，嘱咐道：“今儿你也累了，晚上就甭过来请安了。”
对于她今儿的表现，自己虽然说不上是满意，却也挑不出什么错处来。尤其是她，方才说得那一番情真意切的漂亮话，更是让人心里头暖和和的。
沈月尘神情温顺地应了一声，恭送着两位出去，随后带着春茗回了自己的西侧院。
不一时，天暗下来，吴妈来报晚上的菜名，依旧安排得是两荤两素，有汤有水。
朱锦堂今日过来用了早饭，沈月尘猜想着他晚上怕是也要过来，便吩咐道：“大爷晚上可能还要过来吃饭，菜色不能太简单了，再多加两道菜吧，酱炒肉丝和鱼蓉蒸粉皮儿。”
“是。”吴妈应了声，连忙回去厨房准备。
西侧院中，一直都是李嬷嬷掌管大局，和两位管事妈妈帮衬。沈月尘自小节俭惯了，因此进门之后没有添过新人，所以，院中的丫鬟仆妇并不多。明月明心她们都是朱锦堂身边的人，做事还算勤快，却不太可心。春茗和春娥翠心自然最是得力，其次便是那几个二等丫头，原也是朱家的下人，平时做些洗洗涮涮，打扫清理的杂事，再剩下的便是那些粗使丫鬟和婆子，竟也做些搬运置物的力气活，连个正经名字都没有。
沈月尘心里思衬着，自己身边只靠吴妈妈一个人掌管着财务账簿和嫁妆财物，还要同时照看着厨房，怕不是长久之计。而且，她也需要几位可以内外奔走的媳妇子，时而帮忙跑腿办事才行。
眼下，她进府不足一月，要想寻个老实稳妥的老人儿，怕是不容易，可若是自己调教的话，多则数年，少则三年，否则一时半会儿也成不了气候。
吴妈也是有些年纪的人了，如今光是打理厨房，便已经够忙了。
西侧院的小厨房设在院子的西南角，地方不大，分为里外两间，外间是炉灶，并排设有四个大灶台，厨具一应俱全，全都收拾得干干净净，窗明几净。里间是放置食材，切菜洗菜的地方，同样也是被收拾地整整齐齐，一尘不染。
沈月尘进府之前，西侧院的小厨房都是由一位姓李的婆子一手掌管，带领着两名厨娘，两个小丫鬟，每天照管着五房人的一日三餐。不过，自从吴妈进府之后，厨房的管事大权，便顺其自然地落到了她的手里。吴妈的手艺一流，倒也让李婆子她们心生敬佩，加之她又是大少奶奶的心腹，自然不敢造次，只凭她说什么是什么。
吴妈进到里间，从墩子上选了一块肥瘦相间的猪肉，交给丫鬟去皮切丝，又让李婆子选了一尾鲜活的鲤鱼，料理干净之后，剔骨去刺，剁肉为蓉，再用少许淀粉搅拌，做成一颗颗精致小巧的鱼丸。
这会，家中没有现成的粉皮儿，小丫鬟连忙揣上荷包，赶出府外去卖。
吴妈见她一路跑得极快，忙从窗子里探出头来，提醒道：“记得要买周家铺子的。”那小丫鬟脆生生地答应一声，不会儿的功夫就跑没了影儿。
厨房里忙得热火朝天，沈月尘独自一人靠在榻上略歇了歇，她怕自己睡着了，便吩咐春茗随便从案上给她拿一本医书过来。
春茗把那本掖着杏叶书签的《千金方》送了上去，小声叮嘱道：“小姐，今儿都忙了一整天，别累坏了眼睛。”
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