张鑫满脸骄傲地端着自己的餐盘走上讲台。
“刘老师，刚才那只不过是一只小小的秃毛鹤罢了，接下来请看我制作的菜品。”说完，张鑫呈上了自己制作的刺身料理。
张鑫的餐盘上，有一只鲜活的红色大鲤鱼，鱼尾用力拍打水花，奋力向上空高高跃起。就在鲤鱼的正前方，是一道巍峨庄严的龙门，龙门边的两条龙柱上布满了祥云图案。
“这就是我制作的刺身料理：鱼跃龙门。选用的是金枪鱼的赤身部位，把鱼肉切成细长鱼鳞片状，放置在雕刻好的鲤鱼冰雕上，再搭配上祥云浮雕的龙门，寓意奋力一跃，鲤鱼化龙，从此翱翔天空，自由自在之意。”张鑫详细地对着刘婷婷讲解。
“嗯，鲤鱼冰雕配上精细的金枪鱼片，加上庄严大气的龙门，创意不错。鱼跃龙门是我们华夏从小听到大的经典典故，寓意也是十分积极向上。金枪鱼片制作精美细致，也显示出了你扎实的刀工。你的刺身料理成绩也是优秀！”刘婷婷对张鑫做出了点评。
张鑫眼角瞟了林旭一眼，骄傲的走下讲台。
“哼，他不也是优秀吗？有什么可神气的！”黄健和周宇豪等人小声嘀咕着。
话音刚落，唐芸也端着制作好的刺身料理走向了讲台。
“刘老师，我也完成了作品，我今天做的刺身料理叫：竹海寻珍。”唐芸先是对刘婷婷甜美一笑，娇声道。
唐芸呈上的餐盘上，一片翠绿的竹林耸立在冰面上，笔直挺立的竹身、翠绿的竹叶栩栩如生，在竹子底下，干冰遇水后气化成的白雾，把竹林营造成如仙境迷宫一般，让人充满神秘感，忍不住想进入竹林一探究竟。
在竹林深处，静静地躺着几片橙红色的三文鱼鱼腩刺身和海胆刺身，就像是宝藏一般等待着食客的发现。
“意境非常美！”刘婷婷对唐芸的菜品表示了肯定。“冰雕竹林雕刻的惟妙惟肖，而且你和林旭的想法一样，运用山葵把竹林染成翠绿色，想法很好，你的成绩是优秀！”
“谢谢老师！”唐芸对刘婷婷表示感谢。
众人看到连续出了三个优秀评分，也是趁热打铁，将自己制作好的刺身菜品呈上来供刘婷婷点评。
可惜结果却并不完美，最终依然还是有大量学员取得了合格的成绩，为数不多的几人拿到了良好的成绩。黄健制作的海盗船刺身得到了合格的评分，钱粤也很幸运的压线合格，至于刘笠，他制作的龙争虎斗刺身直接凉了...
周宇豪的成绩则让人惊喜。他制作的是金字塔刺身，运用章红鱼与三文鱼刺身制成金字塔的样式，取得了良好的评分。周宇豪显得非常兴奋，笑得合不拢嘴，林旭几人纷纷对它表示祝贺。
最后，压轴登场的是排位赛第一名的赵天宇，他制作的刺身是双龙戏珠。在赵天宇呈上的餐盘里，两条神龙盘旋而上，同时咬住中间的火红色的龙珠，同时，他也运用了干冰，制作出了云雾缭绕的效果，两条神龙在高空云雾里争抢龙珠，效果十分震撼。
赵天宇没有选择用鱼，而选择用龙虾制作刺身。两条神龙盘旋的身躯上铺满了透明状的波士顿龙虾刺身，中间的龙珠则盛满了新鲜的加拿大红海胆。
毫无疑问，赵天宇也轻松取得了优秀的评分。
自此，今天的课程结束，200名学员，最终只有7人拿到了优秀的评分，其中5人是排位赛前5名，剩下两人则是来自于地字号宿舍的两名学生。他们取得了优秀的成绩也令众人刮目相看。
“好了，今天我们的课程到此结束，希望各位能好好回顾今天的课程，我们下次课再见！”刘婷婷总结完后宣布下课。
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